问题：
[单选] 测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于（）。
A、2毫克。B、0.2毫克。C、5毫克。D、0.5毫克。
问题：
[单选] 测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。
A、盖勃法。B、罗兹-哥特里法。C、巴氏法。D、索氏抽提法。
问题：
[单选] 测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（）。
A、双缩脲法。B、凯氏定氮法。C、紫外法。D、考马斯亮兰染色法。
问题：
[单选] 测定食品中的灰分时，不能采用的助灰化方法是（）。
A、加过氧化氢。B、提高灰化温度至800℃。C、加水溶解灰化残渣后继续灰化。D、加助灰化剂。
问题：
[单选] 测定样品中的汞时，样品处理最好采用的方法是（）。
A、回流消解法。B、电热板加热湿消解法。C、沙浴加热湿消解法。D、马福炉灰化法。E、电炉加热湿消解法。
问题：
[单选] 测定饮用水中F-含量时，加入总离子强度调节缓冲液，其中柠檬酸的作用是（）。
A、控制溶液的pH值。B、使溶液的离子强度维持一定值。C、避免迟滞效应。D、与Al3+、Fe3+等离子生成配合物，避免干扰。
A、单次测量。B、标准测量。C、间接测量。D、重复测量。
问题：
[单选] 产品质量检验机构在考核人员的工作成绩时，首先应考核的项目是（）。
A、操作技术。B、工作态度。C、检验质量。D、检验技术。E、知识水平。
问题：
[单选] 初乳是指奶牛产犊后（）日内的牛乳。
A、5。B、7。C、10。D、12。
问题：
[单选] 粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的作用是（）。
A、氧化剂。B、还原剂。C、指示剂。D、催化剂。
