问题：
[单选,A1型题] 下列哪种氨基酸为婴儿必需氨基酸（）
组氨酸。色氨酸。苏氨酸。蛋氨酸。赖氨酸。
富含蛋白质、脂类和糖类的食物。富含维生素、矿物质和水的食物。富含必需氨基酸和微量元素的营养物质。维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的必需营养物质。无机盐、维生素等营养物质总称。
问题：
[单选,A1型题] 下列哪种为产热营养素（）
维生素。糖类。矿物质。水。纤维素。
问题：
[单选,A1型题] 评价食物蛋白质营养价值的主要依据是（）
蛋白质的含量。蛋白质的表观消化率。蛋白质的真消化率。蛋白质的生物利用率。氮平衡试验。
问题：
[单选,A1型题] 下列何种食物中含必需脂肪酸量最多（）
猪油。牛油。羊油。奶油。植物油（除椰子油）。
问题：
[单选,A1型题] 下列哪组元素为必需微量元素（）
碳、氢、氧。铁、铜、锌。镁、钾、钠。钙、磷、硫。镁、钙、磷。
问题：
[单选,A1型题] 下列哪种因素不利于钙吸收（）
维生素D。乳糖。酸性条件。脂肪酸。氨基酸。
问题：
[单选,A1型题] 长期不能获得足够的新鲜蔬菜，可能发生（）
眼干燥症（干眼病）。坏血病。癞皮病。软骨病。脚气病。
问题：
[单选,A1型题] 引起沙门菌食物中毒的食物是（）
蔬菜。水果。米饭。肉类。罐头食品。
问题：
[单选,A1型题] 要想了解某种疾病在某一地区的危害情况，最初进行现况调查时，宜选用下列何种方法（）
个案调查。抽样调查。普查。典型病例调整。住院病例调查。
