问题：
[单选,A1型题] 根据我国居民膳食习惯能量的主要来源是（）
蛋类。肉类。粮食。肉类和粮食。肉类和蛋类。
问题：
[单选,A1型题] 我国正常成人蛋白质的推荐摄入量（RNI）为（）
1～0.4克／千克体重。1～0.6克／千克体重。1～0.8克／千克体重。1～1.0克／千克体重。1～1.2克／千克体重。
问题：
[单选,A1型题] 下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）
大米。小米。大豆。肉类。玉米。
问题：
[单选,A1型题] 食用过量可引起中毒的维生素是（）
维生素PP。维生素B2。维生素C。维生素A。维生素B6。
问题：
[单选,A1型题] 可以发现营养缺乏病早期征象的营养评价方法是通过（）
对每人每日营养素摄入量的调查。评价个人和群体膳食的质和量。病史采集。常规的体格检查。有关的实验室检查。
问题：
[单选,A1型题] 下列食物中，含铁丰富的是（）
动物肝脏。鱼。蛋黄。大豆。小麦。
问题：
[单选,A1型题] 蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
蛋白质真消化率。蛋白质表观消化率。蛋白质的含量。食物蛋白质所含氨基酸的数量。蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值。
问题：
[单选,A1型题] 蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了（）
胡萝卜素。维生素B。维生素C。维生素D。钾、钠。
问题：
[单选,案例分析题] 最大可能蒸发量是指地表在水分充足的条件下产生的最大蒸发量。下图示意某地1961-1990年间相关统计资料，读图完成下列各题。该地最可能是（）
A.莫斯科。北京。罗马。悉尼。
问题：
[单选,A1型题] 食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量（kcal）分别为（）
A.4，4，9。B.9，4，4。C.4，9，4。D.4，9，9。E.9，9，4。
