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问题：

[问答题] 在酶反应器操作过程中要注意哪些问题？

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问题：

[问答题] 高浓度底物抑制作用

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问题：

[问答题] 酶工程主要研究内容？

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[问答题] 试述木瓜蛋白酶的生产方法？

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[问答题] 酶的生产方法包括哪些？

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问题：

[问答题] 在酶的发酵生产过程中，为了提高酶的产率，可以采取哪些措施？

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问题：

[问答题] 解释酶分子修饰、定点突变、酶的物理修饰。

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问题：

[问答题] 固定化酶的特性：

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问题：

[问答题] 什么是基因家族重排技术？它与DNA重排技术有何异同？

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问题：

[问答题] 选择酶反应器的主要依据有哪些？

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