A、氟病。B、克汀病。C、克山病。D、大骨节病。E、痛痛病。
问题：
[单选] 预防地方性甲状腺肿流行的最有效措施是（）。
A、食用碘盐。B、除去水中硫氰酸盐。C、煮沸饮水。D、降低饮用水的硬度。E、饮水除氟。
问题：
[单选] 论述地方性甲状腺肿的原因最全面的是（）。
A、高碘、高硬度和高氟化物。B、缺碘、高碘和致甲状腺肿物质。C、缺碘、高硬度和高氟化物。D、致甲状腺肿物质。E、缺碘。
A、食物含氟量过高。B、使用含氟农药和化肥。C、煤烟含氟量过高。D、长期摄入过量的氟。E、饮水含氟量过高。
问题：
[单选] 合理营养的基本原则包括除了（）。
A、供给平衡膳食。B、食品对人体无害。C、合理烹调加工，提高消化率。D、食品多样化，感观性状良好，促进食欲，增加饱腹感。E、以上都不是。
问题：
[单选] 我国居民膳食中碳水化合物供热占总热能的适宜比是（）。
A、<50%。B、50%。C、60%～70%。D、>70%。E、以上都不是。
问题：
[单选] 我国成人膳食中蛋白质的供给量为（）。
A、1.0克.公斤体重。B、1.25克.公斤体重。C、1.5克.公斤体重。D、1.2克.公斤体重。E、2.0克.公斤体重。
问题：
[单选] 下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。
A、大米。B、小米。C、大豆。D、肉类。E、玉米。
问题：
[单选] 正氮平衡就是为新增或修复组织的需要，有一部分氮将（）。
A、在体内消耗掉。B、在体内储留。C、被机体吸收。D、被机体利用。E、以上都不是。
A、体内经代谢后排出的氮。B、肠道内脱落细胞和死亡细胞所含的氮。C、未被消化吸收的蛋白质的氮。D、组织分解产生的氮。E、以上都不是。
