问题：
[填空题] 物料中的水分较少时，生命活动几乎（），此时的水分活度为（）。
问题：
[填空题] 干燥介质的温度，湿度不变，平衡后，物料中去除掉的水分是（）。
问题：
[填空题] 在降速干燥阶段，物料（）水分移动速度比表面水分汽化速度要（）。
问题：
[填空题] 干燥设备按操作中，干燥室内的压力分类时，常压干燥设备的操作压力为（），真空干燥设备的操作压力为（）。
问题：
[填空题] 干燥操作，逆流流程时，干燥设备入口处与含水率（）的物料相接触的空气湿度是（）。
问题：
[填空题] 带式干燥器的干燥效率比较高，适应于切成（）和（）的（）。
问题：
[填空题] 食品工业上的干燥操作，按操作的传热方式分类，有（）、（）、（）和（），其中最主要的方式为（）。
问题：
[填空题] 热风干燥时，当干燥过程为等焓过程，△值为（）
问题：
[填空题] 当物料在空气中，向空气中释放出水分，平衡时，物料的水分活度与空气的相对湿度有（）的关系.
问题：
[填空题] 干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高空气温度，降低相对湿度干燥速率可以（），是属于（）过程。
