问题：
[填空题] 丙酸的结构式为（）；在食品添加剂中做（）。
问题：
[填空题] 一般而言，天然色素比合成色素的安全性更（），合成色素比天然色素稳定性更（）。
问题：
[填空题] 在工业生产中，柑橘类精油产品常采用（）法制取。
问题：
[问答题,简答题] 防腐剂的定义及其我国常用的主要类别。
问题：
[问答题,简答题] 简述碳氢化合物碳链结构与香气的关系。
问题：
[问答题,简答题] 为什么表面活性剂能降低界面张力？
问题：
[问答题,简答题] 简述洗涤去污机理。说明影响洗涤作用的因素有哪些。
问题：
[问答题,简答题] 阻燃剂是起什么作用的助剂？基本要求是什么？
问题：
[问答题,简答题] 简述粘接机理中的机械理论和扩散理论。
