问题：
[单选] 下列食用菌说法中，正确的是（）。
A．食用菌就是蘑菇。。B．食用菌是能供食用的微生物。。C．食用菌是可供食用的大型真菌的总称。。D．食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。。
问题：
[单选] 制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
A．将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。。B．使培养料软化，同时也可改变其PH值。。C．杀死培养料中所有的微生物。。D．杀死培养料中部分有害的微生物。。
问题：
[单选] 在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。
A．美味侧耳。B．金顶侧耳。C．糙皮侧耳。D．漏斗状侧耳。
问题：
[单选] 平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。
菌盖表皮。菌肉。菌褶。菌柄。
问题：
[问答题,简答题] 简述组织分离法的操作过程？
问题：
[问答题,简答题] 怎样才能生产出优良的二、三级菌种？
问题：
[问答题,简答题] 配制发酵料应注意哪些问题？
问题：
[填空题] 无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。
