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问题:

[单选] 形成绿茶汤色的主要物质是()

茶多酚及其氧化产物。叶绿素。叶黄素。胡萝卜素。

问题:

[单选] 用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶()为宜。

A、10~20ml。B、30~40ml。C、50~60ml。D、70~80ml。

问题:

[单选] 冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。

A、15~20。B、10~15。C、5~10。D、3~5。

问题:

[单选] 审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格一致,碗容量为()

A、160ml。B、180ml。C、190ml。D、200ml。

问题:

[单选] 冲泡绿茶时,通常一只容量为100—150mL的玻璃杯,投茶量为()

A、1—2g。B、1—1.5g。C、2—3g。D、3—4g。

问题:

[单选] 茶叶中的()是抗氧化剂,具有防衰老的作用。

A、维生素A。B、维生素B。C、维生素H。D、茶多酚。

问题:

[单选] 水分含量越(),就越能保存茶叶品质。

A、高。B、低。C、均匀。D、适中。

问题:

[单选] 贮存茶叶的适宜温度一般是()度?

A、10度左右。B、20度左右。C、30度左右。D、随意。

问题:

[单选] 试述安溪铁观音的品质特征()

A、色泽乌润,富有光泽。B、色泽翠绿,富有光泽。C、颜色暗红,无光泽。D、颜色暗黑,无光泽。

问题:

[单选] 下列哪些属于绿茶:()

A、龙井。B、碧螺春。C、君山银针。D、蒙顶黄芽。