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[问答题] 小麦面筋组成及蛋白质在形成面筋时的作用。

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[问答题] 流化床干燥机有什么特点?

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[问答题] 贮粮方法,原理和利用。

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[问答题] 小麦制粉研磨系统的组成及其各自作用。

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[问答题] 小麦面筋的基本组成是什么?各有什么特点?

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[问答题] 膳食纤维的定义及生理作用。

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[问答题] 色谱分离技术包括哪些?原理?

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[问答题] 蛋白质的变性。

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[问答题] 不同淀粉的结构和性质

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