问题：
[单选] 下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述．错误的是（）
组成酶是维持菌体基本生活的必要条件。菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充。发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺。细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制。
问题：
[单选] 在进行微生物培养实验时，如果缺乏高压灭菌锅这种设备，可以用间歇灭菌法进行灭菌。方法是常压下煮沸一段时间后，冷却至常温，然后再煮沸、再冷却，如此反复几次。这种方法能够达到灭菌目的的原因是（）
总加温时间比高压灭菌法长。常压下微生物的抵抗力下降。煮沸时，微生物营养体转变成芽胞。冷却时，微生物芽胞转变成营养体。
酶合成的调节和酶活性的调节不能同时存在。诱导酶一旦产生，其活性将一直保持下去。与酶合成的调节相比，酶活性的调节是一种快速、精细的调节方式。次级代谢产物是微生物的生长繁殖所必需的。
问题：
[单选] 在细菌培养中，开始出现不止―种形态的时期是（）
调整期。对数期。稳定期。衰亡期。
问题：
[单选] ―般葡萄酒所含酒精成分不会超过14％，原因是（）
葡萄酒是人为配制的低度酒。原料中用于发酵的糖含量偏低。此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活。发酵产热造成了酵母菌的死亡。
