问题：
[单选] 苏氨酸的三个字母英文缩写是（）。
The。Thr。tyr。Phe。
问题：
[单选] 肽键是多肽和蛋白质的最基本最主要的化学键有关肽键的说法正确的是（）。
肽键中C.H.O.N不在同一平面。肽键可沿C-H轴自由转动。肽键是特殊的共价键。肽键无共振结构式。
本身结构的R基有关。溶液的PH值。氨基酸肽链的长度。本身结构及溶液PH值。
dAMP，dGMP，dCMP，dTMP。AMP，GMP，CMP，UMP。dAMP，dGMP，dUMP，dTMP。AMP，GMP，CMP，TMP。
问题：
[单选] 下列那种维生素不是脂溶性维生素（）。
维生素A。维生素C。维生素D。维生素E。维生素K。
问题：
[单选] 糖类物质又称为“碳水化合物”，下列属于糖类的是（）。
C3H603。C6H12O5。C2H4O2。CH2O。
问题：
[单选] 在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。
皂化值。碘值。酸值。旋光度。
问题：
[单选] 与蛋白质的溶解性，疏水性有关的结构是由蛋白质的（）决定的。
一级结构。二级结构。三级结构。四级结构。
