问题：
[问答题,简答题] 什么叫染菌，对发酵有什么影响，对提炼有什么危害？
问题：
[单选] 下列有关大肠杆菌的叙述，正确的是（）
A、大肠杆菌以复制方式进行繁殖，其拟核是一个环状DNA分子。B、在含葡萄糖和乳糖的培养基上，大肠杆菌首先利用乳糖作碳源。C、用大肠杆菌工程菌生产干扰素时，应及时添加核酸等生长因子。D、处于对数期的大肠杆菌，常作为生产用的菌种和科研的材料。
问题：
[单选] 下列对根瘤菌的叙述，正确的是（）
A、根瘤菌在植物根外也能固氮。B、根瘤菌离开植物根系不能存活。C、土壤浸水时，根瘤菌固氮量减少。D、大豆植株生长所需的氮都来自根瘤菌。
问题：
[单选] 发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括：（）
根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基。根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子。利用高温高压消灭不需要的杂菌。根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素。
问题：
[单选] 发酵法生产酵母菌时，正确的措施是（）
A、密闭隔绝空气。B、用萃取、离子交换获得产品。C、在稳定期获得菌种。D、使菌体生长长期处于稳定期。
问题：
[单选] 下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述，正确的是（）
A．根瘤菌通过生物固氮，制造了含氮养料和含碳有机物。B．接种到培养基上的青霉菌，进入对数期能大量积累青霉素。C．培养液中溶解氧量的变化，会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径。D．用32P标记的噬菌体感染细菌，在新形成的噬菌体中都能检测到32P。
问题：
[单选] 下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是（）
A．发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸学科网。B．发酵时常采用的培养基为液体天然培养基学科网。C．从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产学科网。D．当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量。
问题：
[单选] 生产实践中配制微生物发酵所需要的培养基时，一般遵循“经济节约”的原则。如“以野（野生植物）代家（栽培植物）”、“以纤（秸秆）代糖（淀粉）”、“以氮（非蛋白氮）代朊（蛋白氮）”、“以烃代粮”等。下列表述不正确的是（）
A．“以野代家”培养微生物时，需要加入更多的生长因子。B．“以纤代糖”能为某些微生物的生长提供碳源和能源。C．“以氮代朊”是因为铵盐、硝酸盐等是微生物常用的氮源。D．“以烃代粮”培养的微生物可以用于净化被石油污染的海域。
问题：
[单选] 在生产阶段适当（），利于青霉素合成。
升高温度。降低温度。温度不变。
4.4-4.6。5.4-5.6。6.4-6.6。7.4-7.6。
