问题：
[多选] 植酸可影响下列哪些营养素的吸收（）
维生素A。维生素B1。非血色素铁。钙。锌。
肝脏中的视黄醇。酵母细胞中的麦角固醇。水果中的胡萝卜素。动物皮下的7－脱氢胆固醇。植物油中的生育酚。
问题：
[多选] 可使基础代谢水平升高的因素有（）
禁食。年龄增长。炎热或寒冷。饥饿。精神紧张。
维生素A。维生素D。维生素PP。维生素E。维生素K。
“异食癖”。创伤愈合不良。多发性神经炎。生长发育障碍。性机能减退。
转氨基作用。氧化脱氨基作用。联合脱氨基作用。嘌呤核苷酸循环。甲硫氨酸循环。
机体适应能力下降。糖尿病发病率升高。高血压发病率升高。机体抗病能力下降。冠心病发病率升高。
问题：
[多选] 碳水化合物的吸收形式为单糖，其中吸收速率最快的是（）
果糖。葡萄糖。甘露糖。核糖。半乳糖。
