问题：
[单选] 老年人容易发生便秘，且患高血压、血脂异常、糖尿病等慢性病的危险性增加，适当多吃粗粮有益于健康。因此建议老年人每日粗粮或全谷类食品的摄入量最好达到（）。
50g。100g。150g。200g。250g。
问题：
[单选] 对某5岁男童进行的膳食调查结果，其宏量营养素的摄入量，分别是蛋白质71.5克、脂肪45克、碳水化合物192克，应对其作出的最佳膳食营养素建议是（）。
增加碳水化合物供能比至65%。降低蛋白质供能比至10%～12%。降低碳水化合物和脂肪的摄入量。降低蛋白质摄入量，增加碳水化合物摄入量。降低蛋白质和脂肪的摄入量。
问题：
[单选] 高血压者应限制摄入的元素是（）。
钾。钙。镁。钠。铁。
问题：
[单选] 糖尿病营养治疗的首要原则是（）。
合理控制总能量摄入。选择复合碳水化合物。限制膳食脂肪摄入量。保证蛋白质的摄入量。保证维生素和矿物质的摄入量。
问题：
[单选] 下列关于维生素的叙述中，正确的是（）。
维生素是一类高分子有机化合物。维生素每天需要量数克。维生素的主要作用是构成辅酶或辅基。维生素参与机体组织细胞的构成。维生素主要在机体合成。
问题：
[单选] 下列有关维生素A的叙述哪项是错误的（）。
维生素A缺乏主要引起色盲症。维生素A是脂溶性维生素。维生素A可由β-胡萝卜素转变而来。维生素A有两种形式、即A1和A2来源不同。维生素A参与视紫红质的形成。
问题：
[单选] 下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是（）。
α-胡萝卜素。β-胡萝卜素。γ-胡萝卜素。玉米黄素。新玉米黄素。
问题：
[单选] 关于维生素D的叙述错误的是（）。
在酵母和植物油中的麦角固醇可以转化为VD2。皮肤及皮下的7-脱氢胆固醇可转化为VD3。维生素D3的生理活性型是24，25-（OH）2D3。化学性质稳定，光照下不被破坏。儿童缺乏维生素D可引起佝偻病。
问题：
[单选] 关于维生素E的叙述哪项正确（）。
是6-羟苯并二氢吡喃衍生物，极易被氧化。易溶于水。具有抗生育和抗氧化作用。缺乏维生素E，可产生癞皮病。主要存在于动物性食品中。
