问题：
[单选] 小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A.氯化钠—磷酸缓冲溶液 。B.乙酸-乙酸钠缓冲溶液 。C.柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液 。D.磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液。
问题：
[单选] 小麦粉干面筋含量以含水量为（）的小麦粉含有干面筋的百分含量表示。
A.12％ 。B.13％ 。C.14％ 。D.15％。
问题：
[单选] 721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。
A.在暗盒内装入干燥的硅胶 。B.电吹风从硅胶筒送入适当的干燥热风 。C.将光电倍增管暗盒内取下送入烘箱干燥 。D.可取用大于所取溶液体积的分度吸量管。
问题：
[单选] 蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其（）进行的；另一类是利用其化学特性进行的。
A.物理特性 。B.生理特性 。C.物化特性 。D.生化特性。
问题：
[单选] 方便面中氯化钠的测定，使用的标准滴定液是（）。
A.氢氧化钾标准溶液 。B.氢氧化钠标准溶液 。C.高锰酸钾标准溶液 。D.硝酸银标准溶液。
问题：
[单选] 铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。
A.白色 。B.无色 。C.淡红色 。D.淡蓝色。
A.对照试验 。B.校准仪器 。C.空白试验 。D.多次测定取平均。
问题：
[单选] 下列数字中，有效数字位数为四位的是（）。
A.【H+】=0.0050mol/L 。B.PH=12.30 。C.20.36 。D.3600。
问题：
[单选] 如指定修约间隔为10－2，对1.445001修约后的值为（）
问题：
[单选] 按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。
A.13.5%、13.3%，均值13.4% 。B.13.52%、13.28%，均值13.4% 。C.13.52%、13.28%，均值13.40% 。D.13.5%、13.3%，均值13.40%。
