[判断题] 热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。

全国（）个民族均有人在北京工作、生活和学习。 正确。 错误。 哪家酒家的酥皮莲蓉包获得商业部金鼎奖？ 正确。 错误。 简述各种调查方法的取舍原则。 正确。 错误。 承诺业务 正确。 错误。 在25℃外界空气的压力为101.3kPa时，用氯气作氧化剂，通入氯气的压力为133.3kPa，则氯气的电极电位应是（）。 正确。 错误。 热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。