下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的（） A、氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位。 B、氨基酸亲水侧链常在分子的外侧，面向水相。 C、蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一。 D、蛋白质的空间结构主要靠次级键维持。
中间产品和轻工产品在制造商、批发商及零售之间的配送通常采用（）运输方式。 铁路。 公路。 水路。 航空。
下列哪个因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构（） A、脯氨酸的存在。 B、链内氢键的形成。 C、肽键平面通过α-碳原子旋转。 D、异性氨基酸集中的区域。
物流的管理设施及指挥中心往往设置在（）上。 物流线路。 物流结点。 物流网络。
下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的（） A、胶体性质。 B、两性性质。 C、沉淀反应。 D、变性性质。
蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项（）
