[填空题] 红茶的加工工艺为：萎凋——揉捻——（）——干燥。

（）是指人们的心理活动对一定事物的指向和集中。 红茶在揉捻的工序中，叶细胞的破坏率应达到（）以上。 竞业避止 （）是培训师为了保证正常的课堂秩序，组织学员积极参与教学活动，完成培训任务所采取的行为方式。 劳动合同的订立 红茶的加工工艺为：萎凋——揉捻——（）——干燥。