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一、名词解释

1． 苹果酸穿梭系统。

【答案】苹果酸穿梭系统需要两种谷-草转氨酶、两种苹果酸脱氢酶和一系列专一的透性酶共同作用。首先，NADH 在胞液苹果酸脱氢酶的催化下将草酰乙酸还原成苹果酸，然后穿过内膜，经基质苹果酸脱氢酶氧化，生成草酰乙酸和NADH , 后者进入呼吸链进行氧化磷酸化，草酰乙酸则在基质谷-草转氨酶催化下形成天冬氨酸，同时将谷氨酸变为

二酸生成的谷氨酸又返回基质。

2． DNA 复制（DNA replication）。

【答案】DNA 复制是指亲代双链DNA 分子在DNA 聚合酶的作用下，分别以每条单链DNA 分子为模板，按照 碱基互补配对原则，合成出两条与亲代DNA 分子完全相同的子代DNA 分子的过程。

3． 可逆抑制剂。

【答案】可逆性抑制是指对主反应的抑制是可逆的，以酶促反应为例，可逆性抑制剂和酶形成复合物，抑制酶与底物的作用，从而抑制反应。但这种复合物在相同条件下又可以分解为酶和抑制剂，分解后的酶仍然可以催化反应，也就是说，可逆抑制剂只降低反应的速度，并不影响反应的发生。

4． 分子病。

【答案】分子病是指基因突变引起的某个功能蛋白的某一个或几个氨基酸残基发生了遗传性替代从而导致整个分子的三维结构发生改变，功能部分或全部丧失从而引发的疾病。镰刀状细胞贫血病是最早被认识的一种分子病。

5． 酶工程。

【答案】酶工程是指在一定生物反应装置中利用酶的催化性质，将相应原料转化成有用物质的技术，是酶学和工程学相互渗透结合、发展而成的一门新的技术科学，是酶学、微生物学的基本原理与化学工程有机结合而产生的边缘科学技术。包括化学酶工程和生物酶工程。

6． 肽键（peptidebond ）。

【答案】肽键是由一个氨基酸的

氨基与另一个氨基酸的

酮戊二酸，天冬氨酸和酮戊二酸透过内膜进入胞液，再由胞液谷-草转氨酶催化变成草酰乙酸参与下一轮穿梭运输，同时酮戊羧基失水缩合而形成的酰胺键，

是肽和蛋白质一级结构的基本化学键。

7． 组胺（histamine ）。

【答案】组胺又称组织胺，是组氨酸脱羧而成的。存在于体内的肌肉、乳腺、神经组织、肝脏和胃黏膜等。具有刺激胃黏膜分泌胃蛋白酶和胃酸，促使血管扩张的作用。在创伤性休克、发炎部位和过敏组织中都有组胺存在。

8． 变旋。

【答案】变旋是指吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴随它们的和异构形式的平衡而发生的比旋光度变化。

二、填空题

9． 酶经分离提纯后保存方法有_____。

【答案】浓缩低温保存；冰冻干燥保存

10．在光合作用中，氢离子由叶绿体基质向类囊体的转运方式是_____。

【答案】初级主动

11．铁硫蛋白分三种类型：_____、_____和_____。 【答案】

12．维生素E 也称_____，是_____的衍生物，天然的维生素E 有8种不同形式，其中的生理活性最高。

【答案】生育酚；苯并二氢吡喃

13．在蛋白质分子中相邻氨基酸残基的碳原子如具有侧链会使螺旋不稳定。因此当_____、_____和_____

三种氨基酸相邻时，会破坏螺旋。

【答案】苏氨酸；缴氨酸；异亮氨酸

14．氨基酸脱氨基后，变成了酮酸。根据酮酸代谢的可能途径，可把氨基酸分为两大类，即_____和_____。

【答案】生糖氨基酸；生酮氨基酸

15．编码同一种氨基酸的同义密码子的差别一般在第_____位核苷酸。极性氨基酸的密码子的第二位核苷酸通常为_____，非极性氨基酸的密码子的第二位核苷酸通常为_____。

【答案】三；嘌呤核苷酸；嘧啶核苷酸

16．在血红蛋白中，亚铁离子的垂直于卟啉环的两个配位键中的一个是与珠蛋白亚基的_____残基形成的；血红蛋白的主要别构因子是_____.不同于血红蛋白，肌红蛋白只有_____个球蛋白亚基。 【答案】

17．DNA 聚合酶I 既具有_____功能，也具有_____功能。

【答案】聚合酶；外切酶

18．将尿素循环与三羧酸循环连接起来的氨基酸是_____和_____。

【答案】天冬氨酸；延胡索酸

三、单选题

19．胞嘧啶核苷生成胞嘧啶核苷酸由ATP 提供磷酸基团，催化该反应的酶是（ ）

A. 胸苷激酶

B. 尿苷激酶

C. 腺苷激酶

D. 鸟苷激酶

【答案】B

20．脂酸-氧化的逆反应可见于（ ）。

A. 胞质中脂酸的合成

B. 胞质中胆固醇的合成

C. 线粒体中脂酸的延长

D. 内质网中脂酸的延长

E. 不饱和脂酸的合成

【答案】C

【解析】线粒体中线粒体酶系延长脂酸基本上是氧化的逆转，唯一不同的是线粒体酶系延长脂酸的第4步即加氢反应，从反应性质来看是氧化的逆转，但催化这步反应的酶和辅酶与氧化不同。

21．通过cAMP 提高糖原磷酸化酶活性，从而促进糖原分解，但不促进肌肉的糖原分解的是（ ）。

A. 肾上腺素

B. 胰岛素

C. 胸腺素

D. 胰高血糖素

【答案】D