[单选] （）是由B.Boehm于1988年在TRW公司提出来的增加了风险分析。

以下哪一位不是现实主义作家：（） 雨果。 巴尔扎克。 左拉。 莫泊桑。 下列不属于菜肴调色法的是（）。 浸润着色法。 吸附着色法。 包裹着色法。 配菜着色法。 北京填鸭属于（）。 肉用鸭。 蛋用鸭。 肉蛋兼用鸭。 药食兼用鸭。 油脂蛋糕采用浇注灌模成型时，半制品一定要（）。 大小一致。 形状一致。 抹平。 厚。 芡汁明亮、质感（）、滑嫩、软嫩，口味多样是熘菜的主要特色。 外焦里嫩。 外酥里软。 外硬里嫩。 外软里嫩。 （）是由B.Boehm于1988年在TRW公司提出来的增加了风险分析。