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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式()。

A . 高温灭菌法
B . 低温长时消毒法
C . 超高温消毒法
D . 高温短时消毒法
E . 冷冻干燥法

零件表面粗糙度对零件()等性能有影响。 A、摩擦和磨损。 B、接触刚度。 C、疲劳强度。 D、配合性质。 E、结合密封性。 照片彩色还原不正确,可能是由于() 照片灯泡电压太低或者太高。 所用的视场光阑全部打开。 倒易律失效。 使用了自动曝光装置,但没有调节有关调节钮。 扩印照片的技术人员不了解实物的原来颜色。 金刚砂的磨料穿透力()。 极高。 极高。 差。 菜单定价策略主要有()。 心理定价策略。 折扣定价策略。 招徕定价策略。 新产品定价策略。 石蜡产品按其精制程度及用途,可分为()等。 A、粗石蜡。 B、半精炼石蜡。 C、全精炼石蜡。 D、食品用石蜡。 下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式()。
参考答案:

  参考解析

高温灭菌法对食物的营养成分有较大的破坏,例如维生素损失较多,对食物的感官质量也有一定损害。

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