[问答题,简答题]

画出20℃时食品在低水分含量范围内的吸湿等温线，并回答下面问题：
（1）什么是吸湿等温线？
（2）吸湿等温线分为几个区？各区内水分有何特点？
（3）解释水分对脂类氧化速度的影响为“V”型的原因。

（）提出为实现社会公平，坚持和强化政府的公共性质，应当进行政府重组。 齿轮无齿的情况下，硬齿面齿轮磨损不超过硬化层的（），软齿面齿轮磨损不超过原齿厚的（）。 按照世界银行发展报告的认识，政府的职能可概括为两大方面；一方面是要（），另一方面是（）。 随着行政环境的变化，行政职能的内容、范围和主次关系也必然发生变化，这表明行政职能具有（）的特征。相对于国家权力机关的立法职能而言，行政职能具有明显的执行性质，这种特征就是行政职能的（）。 结合水与自由水在性质上的差别。

画出20℃时食品在低水分含量范围内的吸湿等温线，并回答下面问题：
（1）什么是吸湿等温线？
（2）吸湿等温线分为几个区？各区内水分有何特点？
（3）解释水分对脂类氧化速度的影响为“V”型的原因。