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问题:

[单选] 有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物,主要是由于这类食品富含()

A . 蛋白质
B . 脂肪
C . 碳水化合物
D . 维生素
E . 水

符合瘀阻心脉心悸的是() 心悸时发时止,舌红、苔黄腻。 心悸眩晕、胸闷痞满。 心悸不安、心痛时作。 心悸不安、面色苍白。 心悸气短、面色不华。 脑外、脑内占位性病变的最主要鉴别点是() 增强扫描。 中线结构的移位。 脑室大小的改变。 病变周围的脑皮髓质的移位及局部蛛网膜下腔的改变。 病变密度。 患者,男性,50岁。近来感觉口腔黏膜粗糙,涩感,偶然发现舌右侧黏膜有1cm大小白色斑块状改变,白斑表面有小颗粒,稍微隆起高出黏膜面。检查见局部为非均质性白色斑块,触诊白色斑块基底稍微发硬,黏膜尚无破溃。与口腔白斑发病有关的局部因素是什么()。 A.塑料义齿。 金属义齿。 牙龈炎。 牙周病。 吸烟。 颅脑病变的非直接征象是() 脑室变形、正常结构移位、脑水肿。 病灶增强,形态、中线结构移位。 蛛网膜下腔增宽、骨质增生。 脑室扩张、脑积水、病灶多发。 病灶的结构、大小、密度。 患儿1岁,患夏季热,属暑伤肺胃型初起症见鼻塞、壮热、无汗,舌苔薄白。用方首选() 藿香正气散。 新加香薷饮。 清暑益气汤。 白虎汤。 银翘散。 有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物,主要是由于这类食品富含()
参考答案:

  参考解析

食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温烹调加工过程,尤其是富含蛋白质的鱼、肉类食品在高温烹调过程中更易产生。

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