[问答题,简答题] 简述粮油原料中蛋白质的种类与特点？

面筋的形成过程。 远期合约 浮动床所加树脂型号：阳树脂（）阴树脂（）和（）。 机械过滤器所加填料（）和（），活性碳过滤器（）和（）。 简述根据化学成分与用途粮油原料的分类及其特点？ 简述粮油原料中蛋白质的种类与特点？