问题:
A . 溶于水而不溶于脂肪B . 在体内仅有少量储存C . 毒性较小D . 缺乏症状出现较慢E . 参与酶系统
● 参考解析
水溶性维生素的特点:①溶于水,不溶于脂肪及有机溶剂;②容易从尿中排出体外,且排出效率高,故大量食入一般不会产生蓄积和毒害作用;③绝大多数以辅酶或辅基形式参加各种酶系统工作,在中间代谢的许多环节中都起着极重要的作用;④其体内营养水平多数都可在血液和尿中反映出来。
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