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问题:

[单选] 鸡蛋中的(),能使泡夫制品变得柔软、光滑。

A . A、蛋黄的乳化性
B . B、蛋白的起泡性
C . C、蛋白的热凝固性
D . D、蛋黄的疏水性

第四代电子计算机主要采用中、小规模集成电路元件制造成功。 试述各类物理灭菌法的特点及选用要点。 诱导期CsA的安全有效的血药浓度范围是()。 10-100ng/ml。 100-200ng/ml。 200-300ng/ml。 300-400ng/ml。 400-500ng/ml。 锅炉房的系统阀门检查项目不包括()。 是否定期保养,能否开启或切断。 处于关闭或开启状态。 有无失灵或卡死现象。 外观是否清洁干净。 在电动机名牌标有的参数中,r/min表示() A.电动机功率。 B.电动机功率因数。 C.电动机转速。 鸡蛋中的(),能使泡夫制品变得柔软、光滑。
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