参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（） 居民区常年主导风向的下风向和水源的下游。 居民区常年主导风向的下风向和水源的上游。 居民区常年主导风向的上风向和水源的下游。 居民区常年主导风向的上风向和水源的上游。 以上都不对。
以下关于sIgA叙述，错误的是（） 由血液进入唾液。 诱导细菌间的凝聚，抑制其在黏膜表面和牙菌斑的黏附。 与病毒表面受体结合，抑制病毒与宿主细胞膜的融合而阻止病毒进入细胞。 激活补体C3旁路和调理作用。 抑制细菌酶活性，干扰细菌代谢。
参与口腔特异性免疫应答的细胞是（） 粒细胞。 肥大细胞。 单核-巨噬细胞。 NKT细胞。 CTL细胞。
下列腺体的唾液中硝酸盐最高的是（） 磨牙后腺。 唇腺。 下颌下腺。 腮腺。 舌下腺。
口腔环境最重要的缓冲系统是（） 钠、钾、氯。 硫氰酸盐。 重碳酸盐。 硝酸盐和亚硝酸盐。 磷酸盐。
口腔非特异性免疫体系中，组成化学屏障的除了（）
