下列说法正确的是（）。 A、在使用电炉时，电源的电流应与电炉的额定电流一致。 B、应避免电阻丝与腐蚀性物品的接触。 C、金属物体可直接在电炉上加热。 D、电炉不使用时不必切断电源。
脂肪根据其结构的不同，可分为（）和（）两大类，前者是1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。 A、类脂肪、真脂肪。 B、甘油三酯、类脂肪。 C、真脂肪、磷脂。 D、真脂肪、类固醇。
大豆制品中所含的尿素酶，在室温下可将尿素水解产生氨，释放的氨可使（）变红，根据变红的时间长短来判断尿素酶活性的大小。 A、酚红指示剂。 B、酚酞指示剂。 C、中性红指示剂。 D、甲基红指示剂。
饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定方法不适用于（）的测定。 A、奶制品。 B、玉米。 C、油料籽实。 D、A、B、C均不适用。
饲料和饲料添加剂管理条例的基本内容包括（）。 A、规定饲料、饲料添加剂审定与进口管理。 B、规定饲料、饲料添加剂生产、经营和使用管理。 C、规定饲料、饲料添加剂罚则。 D、A、B、C均正确。
饲料中氮转化成粗蛋白的平均系数是（）。
