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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 菜肴口味的调制应随季节而变,一般冬季的口味宜()。
A . A.清淡
B . B.适中
C . C.浓烈
D . D.偏咸
黄色给人以温暖、高贵之感,在日常工作中常遇到的黄色菜肴有()。 A.翠珠鱼花。 B.北京烤鸭。 C.香炸猪排。 D.红卤香菇。 几个数字相加或相减时,其和或差的有效数字保留的位数,应以相对误差最大的那个数为标准。() 地方认证监督管理部门的含义是什么。 立式打叶机辅助分离室不走叶片的原因可能是()。 底风过大。 腰风过大。 外排风量过大。 都不是。 国务院认证认可监督管理部门对认证机构采取何种监督形式。 菜肴口味的调制应随季节而变,一般冬季的口味宜()。
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黄色给人以温暖、高贵之感,在日常工作中常遇到的黄色菜肴有()。
几个数字相加或相减时,其和或差的有效数字保留的位数,应以相对误差最大的那个数为标准。()
地方认证监督管理部门的含义是什么。
立式打叶机辅助分离室不走叶片的原因可能是()。
国务院认证认可监督管理部门对认证机构采取何种监督形式。
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