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一、名词解释

1． 基因载体（gene vector）。

【答案】基因载体是指外源DNA 片段（目的基因）进入受体细胞时，依靠的一个能将其带入细胞内，并载着外源DNA —起进行复制与表达的运载工具。

2． （胰高血糖素）。

【答案】（胰高血糖素）是指在胰脏内合成、由胰岛朗格汉斯细胞分泌的一种多肽激素（29肽），与胰岛素的作用相拮抗，通过刺激糖原分解以提高血糖水平，是胰脏细胞对血糖浓度做出响应的重要信号分子。

3． 维生素缺乏症

【答案】维生素缺乏症是指因缺乏某种维生素而引起机体不能正常生长，甚至引起的疾病。维生素缺乏常见的原因是摄入量不足或缺乏、吸收障碍、需要量増加等。

4． 铁硫蛋白。

【答案】铁硫蛋白又称铁硫中心，是含铁原子和硫原子的一' 类金属蛋白质。Fe —S 在呼吸链中多与黄素酶或Cytb 结合成复合物存在，其中铁作为单电子传递体可逆地进行氧化还原反应。

5． 诱导酶。

【答案】诱导酶是指当生物体或细胞中加入特定诱导物后诱导产生的酶，它的含量在诱导物存在下显著提高，诱导物通过对基因表达的调控促进酶蛋白的合成。

6． 活性肽（activepeptide ）。

【答案】活性肽是指在生物体内具有各种特殊生物学功能的长短不同的多肽，如

肽为五肽，催产素，加压素和谷胱甘肽等。

7． 酶工程。

【答案】酶工程是指在一定生物反应装置中利用酶的催化性质，将相应原料转化成有用物质的技术，是酶学和工程学相互渗透结合、发展而成的一门新的技术科学，是酶学、微生物学的基本原理与化学工程有机结合而产生的边缘科学技术。包括化学酶工程和生物酶工程。

脑啡

8． 鹏值（iodine number）。

【答案】碘值又称碘价，是100g 脂质样品所吸收的碘的克数，通常用它来表示油脂中脂酸的不饱和程度。

二、填空题

9． _____被称成为最小的分子马达。

【答案】ATP 合酶

10．组成蛋白质的20种氨基酸中，侧链

基酸是_____

【答案】组氨酸；脯氨酸

11．原胶原蛋白分子的二级结构是一种三股螺旋，这是一种_____结构，其中每一股又是一种特殊的结构。

【答案】右手超螺旋；左手螺旋

12．阿司匹林具有消炎的功能是因为它在体内能够抑制_____酶的活性，从而阻断_____的合成。

【答案】一种环加氧酶；前列腺素

13．肽链合成终止时，_____进入“A ”位，识别出_____，同时终止因子使_____的催化作转变为_____。

【答案】终止因子；终止密码子；肽基转移酶；水解作用

14．同位素标记证明，嘌呤碱的

来自_____

，来自_____。 来自_____，和来_____, 和来自_____，和值接近中性的氨基酸是_____，无游离/自由氨基的氨

【答案】天冬氨酸；甲酸盐；谷氨酰胺的酰胺基；甘氨酸；二氧化碳

15．不能作为辅酶或辅基的维生素是_____、_____、_____。

【答案】维生素A ; 维生素D ; 维生素E

16．脂肪酸的分解（氧化）和合成分别在_____和_____（细胞部位）中进行。脂肪酸合成所需还原力的主要来源是_____和_____（产生的途径和方式）。

【答案】线粒体基质；细胞质基质；磷酸戊糖途径；柠檬酸-丙酮酸循环

17．尿素是一种蛋白质变性剂，其主要作用是_____，其作用机制为_____。

【答案】使蛋白质发生可逆变性；提供幾基上的氧去形成氢键，从而破坏了蛋白质中原有的氢键，使蛋白质变性

181分子脂肪酸活化后需_____转运才能由胞液进入线粒体内氧化，．氧化产物乙酰CoA 需经_____才能将其带出细胞参与脂肪酸合成。

【答案】肉碱；柠檬酸-丙酮酸

三、问答题

19．蛋白酶解对一些蛋白质发挥功能起重要调节作用，如将没有活性的蛋白质前体（原）酶切后

变为活化的 蛋白质形式。除了这一点，请你再举出蛋白酶解对蛋白质（酶）功能调控的两种方式。

【答案】（1）有些蛋白激素也是以无活性的前体形式被合成的。例如，胰岛素是由胰岛素原经蛋白酶除去一段C 肽才被激活的。

（2）许多发育过程是酶原激活调控的。例如，蝌蚪变态成蛙时，在几天的过程中从尾巴吸收大量的胶原。 同时分挽后许多胶原在哺乳动物子宫中被破坏，在此过程中，前胶原酶转变成活性蛋白酶。

20．原核生物和真核生物的mRNA 分别有什么样的结构特征使其能同小亚基结合？

【答案】在原核生物mRNA 起始密码子之前的前导顺序中，有一段富含嘌呤的核苷酸顺序，位于起始密码子之 前约10个核苷酸处，即SD 顺序，它能与30S 核糖体亚基中的

一段富含嘧啶的核苷酸顺序互补，使mRNA 与30S 亚基能够在特定位点结合。此外，

子AUG

离该分子

亚基同端很近，

不太可能存在与端能促进这种结合。真核生物的mRNA 没有发现类似的SD 顺序，并且许多真核生物mRNA 的起始密码端互补的顺序。实验证明，

真核生物的参与。这就说明端的帽子结构40S 端的“帽子”结构是翻译起始不可缺少的。如果“帽子”丢失，翻译就不能起始。已证明，端的结合需要帽子结合蛋白

是40S 亚基结合所需要的主要结构特征。

21．蛋白质和氨基酸分解代谢所产生的氨有哪些出路？在动物体内和植物、微生物体内有何不同？

【答案】

由蛋白质和氨基酸分解代谢所产生的

物体内，

用的

既是废物，又是氮源。在植物和某些微生贮存于体的能力，但重新利

作为氮源而贮存占很重要的地位，主要是生成谷氨酰氨和天冬酰胺将内，再用于嘌呤、嘧啶、氨基酸的生物合成。人和动物也有上述重新利用仅占代谢中所产生的游离的少部分。游离氨是有毒物质，脱氨作用所产生的氨在动物体内不能大量积存，绝大部分是向体外排泄。各种动物排氨的方式不同，有的动物如鱼类可直接排氨，有的动物则要把氨转变成其他形式的含氮化合物再排出体外，如鸟类排尿酸，人和其他哺乳动物在肝脏中经鸟氨酸循环将氨转变成尿素后再排出体外。

22．在体外无细胞复制体系中，如果用取代ATP ; 对DNA 复制会有什么影响？ 【答案】

无法对下一个核苷酸的

将添加在RNA 引物的磷酸亲核进攻。 端，导致末端终止，使DNA 复制受阻，因为