● 摘要
供应链(有时也称价值链或需求链)管理是由众多企业为合作构筑共同的战略目标、合作提升运营效率而组成的，供应链操作需要每个企业加强管理并跨越组织边界与贸易伙伴和客户对接。当今,供应链管理在企业竞争战略中的地位变得越来越重要。本文运用供应链管理的基本理论，针对大商集团的冻猪肉管理业务存在的问题进行了分析和探讨，重点抓住供应链的需求预测、产品采购、库存控制和配送优化等环节。用季节性和趋势性预测模型解决链上环节的需求预测问题；用扩大区域采购、国际采购和供应商管理的方法解决采购问题；用经济定货批量思想和多阶段规划的动态批量模型解决库存控制问题；用规划思想和路径优化模型解决配送环节的问题，由内而外，逐步使整个冻猪肉供应链达到降低成本的目的。最后对大商企业冻猪肉运营的具体问题提出了建议。