高温工艺对食品的影响（） 蛋白变性。 脂肪氧化。 食品褐变。 淀粉性食品老化。 以上全是。
男性，36岁，家庭装修工人，一次在油漆完地板后出现了兴奋、面部潮红、眩晕等酒醉样症状，有轻微的恶心、呕吐，其他无异常，经治疗后康复。该患者最有可能是（） 慢性苯胺中毒。 急性苯中毒。 慢性苯中毒。 急性一氧化碳中毒。 以上都不是。
正常情况下皮肤表面的pH为（） 4.0～5.5。 5.5～7.0。 7.0～8.5。 8.5～9.0。
皮肤各层结构中主要吸收短波紫外线的是（） 角质层。 透明层。 棘层。 基底层。
一25岁女性，半年来易患感冒，近1个月以来刷牙易出血，实验室化验：血红蛋白90g/L，白细胞2.5×10/L，红细胞2.4××10[~12.gif/L，血小板60××109/L。此人为乒乓球拍厂的工人，工龄6个月。此人诊断可能是（） 铅中毒。 锰中毒。 苯中毒。 二硫化碳中毒。 砷中毒。
患者若咽痛明显，高热，咽部检查大致正常，首先应考虑的咽喉疾病是（）
