水封水压应比砂泵吐出口压力管上的压力高（）Kg/cm2。 正确。 错误。
填料摩损过多，填料不适当易导致（）。 正确。 错误。
在相同的乳化剂品种和浓度条件下，有关丁吡胶乳的粘度与胶乳的粒径大小的关系下列说法正确的是（） 正确。 错误。
《食品安全管理体系餐饮业要求》规定：加工用水，由当地的卫生检验机构每检测一次（）。 正确。 错误。
《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车间地面排水坡度要求应在（）。 正确。 错误。
干熄焦煤气烘炉升温时以预存段上部温度正确5为主要管理温度。
