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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 红卤水中加入的常用显色调味品是()。
A . A.桂皮
B . B.花椒
C . C.红酱油
D . D.绍酒
温度变送器的作用是什么?为什么要进行零点迁移? 酸碱缓冲溶液 1个标称为10~100℃的温度计,在标定示值为80.0℃处用标准表检定为79.7℃,则此表的引用误差为()。 (A)0.3%。 (B)3%。 (C)-0.3%。 (D)-3%。 热电阻的测温原理是什么?热电阻输入回路的作用是什么? ()可与内动式蕾形橡胶密封圈配套,用于防挤和减摩。 A、A型挡圈。 B、B型挡圈。 C、LDN型挡圈。 D、LW型活塞导向环。 红卤水中加入的常用显色调味品是()。
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温度变送器的作用是什么?为什么要进行零点迁移?
酸碱缓冲溶液
1个标称为10~100℃的温度计,在标定示值为80.0℃处用标准表检定为79.7℃,则此表的引用误差为()。
热电阻的测温原理是什么?热电阻输入回路的作用是什么?
()可与内动式蕾形橡胶密封圈配套,用于防挤和减摩。
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