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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 自然死亡的动物原料属鲜料,但其初步加工的方法按()的初步加工方法。
A . A、鲜料
B . B、常规料
C . C、死亡料
D . D、活料
金属是具有()、()、光泽性而不透明、导电性等性质的一类结晶材料。 钢中含碳量增加,钢本身的强度()、硬度()。 气压机滑油母管正常油压范围是()。 压缩机的轴功率()KW. 压缩机的—阶临界转速是()rpm. 自然死亡的动物原料属鲜料,但其初步加工的方法按()的初步加工方法。
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金属是具有()、()、光泽性而不透明、导电性等性质的一类结晶材料。
钢中含碳量增加,钢本身的强度()、硬度()。
气压机滑油母管正常油压范围是()。
压缩机的轴功率()KW.
压缩机的—阶临界转速是()rpm.
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