新鲜的果蔬的冷藏温度范围常控制在（），原因是抑制酶的活动和呼吸作用，延缓储备物质的分解，任何冰点相近的食品，当以不同冻结速度降至冻藏温度时，它们的（）应相同，食品冻结过程中（）速度和（）速度决定了冻结食品内溶质几何分布的程度。冻肉的食用品质常受着（）条件贮藏和（）等条件的影响。
分析系统性潜在原因的工具还有（）。
胆红素在血液中运输主要与下列哪种成分结合（） A、Y蛋白。 B、Z蛋白。 C、白蛋白。 D、纤维蛋白。 E、球蛋白。
“以质量为中心，领导重视，组织落实，体系完善”是对（）的质量管理的概括。 全员。 全过程。 全企业。 多方法。
在产品检查中，把良品判成不良属于（）错误，把不良判成良品属于（）错误。
我国现行图书购销形式包括（）等。
