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一、名词解释

1． 皂化值（saponification number）。

【答案】皂化值又称皂化价，是皂化lg 脂肪所需的K0H 毫克数，它与脂肪（或脂酸）相对分子质量成反比。

2． 苹果酸穿梭系统。

【答案】苹果酸穿梭系统需要两种谷-草转氨酶、两种苹果酸脱氢酶和一系列专一的透性酶共同作用。首先，NADH 在胞液苹果酸脱氢酶的催化下将草酰乙酸还原成苹果酸，然后穿过内膜，经基质苹果酸脱氢酶氧化，生成草酰乙酸和NADH , 后者进入呼吸链进行氧化磷酸化，草酰乙酸则在基质谷-草转氨酶催化下形成天冬氨酸，同时将谷氨酸变为二酸生成的谷氨酸又返回基质。

3． 金属激活酶。

【答案】金属激活酶是指有些金属离子虽为酶的活性所必须，但不与酶直接作用，而是通过底物相连接的一类酶。

4． 异肽键。

【答案】异肽键（isopeptide bond）是指两个氨基酸通过侧链羧基或侧链氨基形成的肽键。 5．

【答案】

（

半胱谷氨酰胺）是由谷氨酸的Y-羧基与半胱氨酸的a-氨基缩

酮戊二酸，天冬氨酸和

酮戊二

酸透过内膜进入胞液，再由胞液谷-草转氨酶催化变成草酰乙酸参与下一轮穿梭运输，同时酮戊

合而成，这与蛋白质分子中的肽键不同。

6． 复制子（replicon ）。

【答案】复制子是指能够独立的从复制起点到复制终点所包含的DNA 序列进行复制的基因组单位。

7． oligomeric enzyme。

【答案】oligomeric enzyme （寡聚酶）是指由两个或两个以上的亚基组成的酶，这些亚基可以是相同的，也可以是不同的，绝大多数都含有偶数亚基，亚基之间靠次级键结合，彼此容易分开，其相对分子质量一般都大于35000。

8． P/0值（P/0 ratio）。

【答案】P/0值是指氧化磷酸化过程中每消耗lmol 氧原子所消耗的无机磷酸的物质的量。电子经过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中所释放的能量用于ADP 磷酸化生成ATP 。经此过程每消耗lmol 原子氧所消耗无机磷或生成ATP 的物质的量称为磷氧比值（P/0）。如NADH

的磷氧比值是

的磷氧比值是

二、问答题

9． 有一个lO.Og 的糖原样品，经过甲基化和水解后能产生6mmol 的2，

（1）出现在

分支点上的葡萄糖残基的百分数。

（2）每个支链上葡萄糖残基的平均数。

（3）产生了多少毫摩尔的2, 3, 6-三-0-甲基葡萄糖？ （4）如果此糖原的相对分子质量是【答案】（1）2，

甲基葡萄糖即

它所含葡萄糖残基数是多少？

分支点上的葡萄糖。lO.Og 糖原样品中

（2）因为

分支点上葡萄糖残基的百分数为9.72%，也就是说100个葡萄糖残基中有9.72

个葡萄糖残基是在分支点上，有一个分支点就有一个支链，所以每个支链上葡萄糖残基的平均数为：100/9.72=10.3。

（3）先分析一下糖原经甲基化和水解后会产生多少种产物。糖原的每一个自由羟基可用硫酸二甲酯甲基化，水解后分支点的葡萄糖产生2, 3-二-0-甲基葡萄糖；非还原末端产生2, 3, 4, 6-四-0-甲基葡萄糖；还原末端转化为1, 2, 3, 6-四-0-甲基葡萄糖，但在糖苷键水解时，在基形成2, 3, 6-三-0-甲基葡萄糖。

lO.Og 糖原其葡萄糖残基的总量为：

其中分支点的葡萄糖产生2, 3-二-0-甲基葡萄糖为6mmol 。此外，因为每n 个分支点残基就有n+1个非还原末端残基，但是像糖原这样高相对分子质量的化合物，在n+1与n 个残基间的差别是毫无意义的。所以可假设分支点的物质的量一非还原末端的物质的量。非还原末端产生2, 3, 4, 6-四-0-甲基葡萄糖亦为6mmol 。2, 3，6-三-0-甲基葡萄糖的物质的量为：61.7-2×6=49.7（mmol ）

10．RNA 聚合酶对NTP 的值在起始阶段高于在延伸阶段。你认为这对基因表达的调节有何意义。

【答案】RNA 聚合酶对NTP 的

值在起始阶段高于在延伸阶段意味着RNA 聚合酶在延伸

阶段对NTP 的亲和 力高于起始阶段RNA 聚合酶对NTP 的亲和力，在NTP 的浓度较低的情况下，不多的NTP 优先与催化延伸反应 的RNA 聚合酶结合，这显然可以保证已进入延伸阶段的转录反应能够最终完成，这时新的基因转录的起始受到 限制。

甲基葡萄糖。求：

分支

点上的葡萄糖残基的质量为162X6=972（mg ）, 出现在分支点上葡萄糖残基的百分数为

上的甲基以甲

醇形式脱落（其他甲基以稳定的醚存在），这样就形成2, 3, 6-三-0-甲基葡萄糖；相连的葡萄糖残

11．已知有一系列酶反应，这些反应可使苹果酸转变为4分子的应顺序。

【答案】

除了

外，这些反应并不净摄取或产生其他代谢中间产物。请写出这些酶反

总反应式：

12．甲硫氨酸的密码子AUG 既是起始密码子，又是肽链内部甲硫氨酸残基的密码子。什么样的因素能保证在翻译过程中不出现差错？

【答案】硫氨酸的单一的密码子有两种tRNA 去识别，即密码子

甲酰化生成甲酰

但有不同的专一性，当甲硫氨酸与

即

和

它们有相同的反

后，可进一步

上发

序列（简称SD

反应生成

这种甲酰化反应不会在甲硫氨酸或

有一段富含嘌呤的的

生。因为在mRNA

起始密码子的上游区序列），它能与核糖体30S 小亚基正确定位在mRNA 的

SD 序列允许

上。此外，无论是甲酰化或非甲酰化的

端一段富含嘧啶的序列互补结合，使30S 小亚基

正确结合在30S 小亚基P 位的起始密码子都不能与

和GTP 形成复合物，也保证

了只有能够进入核糖体的A 位，使甲硫氨酸能掺入肽链的内部。

13．DNA 复制过程中不连续合成的DNA 链的新生片段是怎样起始的？

【答案】RNA 聚合酶能以DNA 为模板起始合成一条新的RNA 链, DNA 聚合酶能够从一个RNA 引物延伸DNA 。 在不连续DNA 链的合成过程中，在复制叉解旋前进的同时，首先由引发酶（一种特殊类型的RNA 聚合酶）合成RNA 引物，这些引物参与了不连续合成的DNA 新生片段合成的起始。

14．胰脱氧核糖核酸酶

可以随机地水解溶液中的DNA 的磷酸二酯键，但是作

用于染色体DNA 只能使之有限水解，产生的DNA 片段长度均为200bp 的倍数。请解释。

【答案】真核生物染色体DNA 含有核小体结构，核小体是由大约200bp 的DNA 双链围绕组