糖在加热时产生的（），使糕点着色。 水化反映。 焦化反应。 中和反应。 美拉德反应。 氧化反应。
变压器油中溶解气体在线监测装置主要由那几部分组成（）。 油样采集与油气分离部分。 气体检测部分。 数据采集与控制部分。 通信部分。 辅助部分。
炉缸的上、中、下部为分别设有（）、（）与（）。
安全是基于生理需要获得满足后的另一层次的需要，一位本科生在选择工作单位时，要考虑什么安全？（） A、劳动安全。 B、环境安全。 C、社会安全。 D、职业安全。
牛奶中的主要碳水化合物为（）具有还原性。 单糖。 乳糖。 半乳糖。 异构糖。
现场试验是现场运行单位或具有资质的检测单位对现场待测装置性能进行测试。现场试验一般分几种情况（）。
