俄式菜肴的加工精细，烹饪考究，菜肴以“半熟鲜嫩”为特点，名菜有鹅肝、红酒山鸡、烤牛排等。 正确。 错误。
知识是得到确证的真的（）。 正确。 错误。
（）服务按预算单价和工作量直接与矿结算。 正确。 错误。
工业生产和使用的煤气大多含有较高的一氧化碳（CO），一氧化碳是一种窒息性毒气，是引起人身中毒事故的主要气体，通常所说的煤气中毒，即指一氧化碳中毒。 正确。 错误。
直接服务按服务价格由提供服务方直接与接受服务方结算，实行服务与受服务单位之间互为约束的（）结算，构成横向结算关系，真正体现为谁服务谁支付费用。 正确。 错误。
宴会预订的方式通常有电话、当面、传真、网络预订等。
