当前位置:食品科学技术题库>食品添加剂题库

问题:

[单选] 食品乳化剂中需求量最大品种的是()

A . 脂肪酸蔗糖酯
B . 单硬脂酸甘油酯
C . 丙二醇脂肪酸酯
D . 大豆磷脂

生物碱根据pKa值大小可以分为() pKa<2的强碱,pKa2~7的中强碱,pKa7~12的弱碱,pKa>12的近中性碱。 pKa>12的强碱,pKa7~12的中强碱,pKa2~7的弱碱,pKa<2的近中性碱。 pKa<2的强碱,pKa2~12的弱碱,pKa>12的近中性碱。 pKa>12的强碱,pKa12~2的弱碱,pKa<2的近中性碱。 pKa>12的中强碱,pKa2~12的弱碱,pKa<2的近中性碱。 肉桂药材的鉴别特征是() 迎光检视有闪烁的小亮点。 内表面淡灰黄色有细纵纹,常见发亮的结晶。 内表面紫棕色或深紫褐色,划之显油痕;质地坚硬,断面富油性,有时可见细小发亮的结晶。 断面中间有一黄棕色线纹,内侧红棕色油润。 断面有多条黄棕色线纹。 机械工程管道供应系统按压力等级划分,可分为高压管道、中压管道、低压管道和真空管道。其中高压管道承受的压力()。 P﹥8Mpa。 P﹥10Mpa。 P﹥12Mpa。 P﹥15Mpa。 下列关于生物碱的性质说法错误的是() 大多数生物碱具有旋光性,且多左旋。 大多数生物碱具有较强生物活性,且一般左旋体活性强于右旋体。 多数游离生物碱为亲脂性生物碱。 季胺碱如小檗碱以及生物碱盐一般易溶于水。 生物碱有机酸盐的水溶性一般大于无机酸盐。 大型IC工厂的生产厂房火灾危险性分类一般为()。 甲类。 乙类。 丙类。 丁类。 食品乳化剂中需求量最大品种的是()
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服