常用的加热杀菌技术有：() 使用抗生素。 巴氏消毒法。 超高温消毒法。 微波加热杀菌。 高温灭菌法。
食品的细菌污染中哪种说法正确（） 假单胞菌属多见于冷冻食品。 微球菌属在蛋品中常见。 芽孢杆菌属在罐头食品中常见。 乳杆菌属多乳品中多见。 以上都包括。
从实践看，（）仍然是腐败现象滋生蔓延的重要原因。 A、形式主义、官僚主义作风。 B、弄虚作假、铺张浪费现象。 C、教育不扎实，制度不健全，监督不得力。
根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例的规定，不论输往国家是否有特殊要求，出境货物的木质包装及动植物性铺垫材料均须依规定实施检疫。（）[2004年第一次、第二次考试真题]
蛋白被分解时下面那种说法正确() 含10个以上氨基酸的肽称多肽。 含3个氨基酸称3肽。 2个氨基酸称2肽。 蛋白被分解成必需氨基酸。 以上都不是。
一下对脂肪酸的描述哪种正确()
