以水蒸气为传热介质，成菜质感要求鲜嫩所用的火力为（） 小火。 微火。 中火。 大火。
儿童的每个年龄段都具有（）的特点。 A、相对稳定、独立。 B、不稳定、独立。 C、相对稳定、相似。 D、不稳定、相似。
改变画面的景别一般有两种方法：一种是改变拍摄的距离，一种是改变（）。 镜头的光圈大小。 镜头的聚焦点。 镜头的后焦距。 镜头的焦距。
牛奶.蛋清作洗胃液最适用于下列哪种中毒的解救（） A.铜中毒。 B.铅中毒。 C.强酸强碱中毒。 D.有机磷农药中毒。 E.氰化物中毒。
动物性原料在划油时，在油温（）时肉呈现灰白色。 30～40℃。 40～60℃。 65～75℃。 75℃以上。
患者，男，55岁，因患牙周病拔除余留牙，三月后做全口义齿修复。二年后，患者常因说话和吃饭脱落，来院修理，造成这一现象的主要原因是（）
