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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下关于脂肪酸的叙述,错误的是()。

A . 动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
B . 脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
C . 氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D . 脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高,碳链越短,其熔点也越高
E . EFA为PUFA

9岁男孩,眼睑水肿4天,伴头痛、眼花,尿呈深茶色2天入院。2周前曾患扁桃体炎,经用青霉素治愈。首选的辅助检查是() A.腹部B超检查。 心电图检查。 乙肝两对半测定。 胸部X线摄片。 尿常规。 雏鸡的生理特点中正确的是()。 体温调节能力差,既怕热又怕冷。 消化机能不健全,但生长发育快。 敏感性弱。 抗病力弱。 羽毛生长快。 α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少()。 椰子油。 豆油。 苏子油。 亚麻子油。 麻油。 脊髓的颈膨大和腰骶膨大对应的脊髓节段为()。 C6~T1和L3~S3。 C3~T1和L2~S3。 C6~T1和L2~S3。 C4~T1和L1~S3。 C4~T1和L2~S3。 产蛋鸡的光照控制正确的有()。 从18~20周龄开始,每周延长光照0.5~1小时。 光照增加到16小时后恒定不变。 如产蛋量较少,可以延长到17小时以上。 18~20周龄开始,每周缩短光照0.5~1小时。 只能采用人工光照。 以下关于脂肪酸的叙述,错误的是()。
参考答案:

  参考解析

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪酸的熔点与烷基碳链的长度成正比,与其不饱和程度成反比。所有的动物油都是饱和脂肪酸。必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成,必须由食物供给的多不饱和脂肪酸。

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