[问答题,简答题] 请简单解释一下“酒尖”的含义？

请简单介绍一下“大曲”？ 号称“中国白酒第一坊”的是哪个酒坊？ 一般来说窖龄超过多少年的窖池，才能成为“老窖”？ 清末1892年，有一位华侨在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司—张裕葡萄酿酒公司，从西方引入了优良的葡萄品种，从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。这位华侨是谁？ 哪些地质构造区域是瓦斯赋存与运移的异常区？ 请简单解释一下“酒尖”的含义？