[问答题,简答题] 什么是过冷度？影响过冷度的主要因素是什么？

合金是指由两种或两种以上化学元素组成的具有（）特性的物质。 在有（）的水分、（）的温度和（）的空气条件下，种子开始萌发。 晶粒的大小对材料的力学性能有何影响？如何细化晶粒？ 培养基的成分大致可分五类：（1）水；（2）（）营养；（3）（）营养；（4）（）附加物；（5）（）、（）物质。 根据溶质原子在溶剂中所占位置不同，固溶体可分为（）和（）两种。 什么是过冷度？影响过冷度的主要因素是什么？