[问答题,简答题] 简述乳化剂的稳定作用。

常用的有机共沉淀剂为（）。 ["丹宁","乙醚","乙醇","四氯化碳"] 混相驱所采用的驱油剂是（）。 ["A、二氧化碳","B、聚合物水溶液","C、微乳液","D、泡沫"] 氧化铝含水量（），吸附活性（）。 ["低，弱","低，强","高，强","高，不变"] 活性炭是（）吸附剂，它的吸附主要由范德华力引起。 ["非极性","极性","酸性","弱极性"] 水的硬度按照结垢的组成特性分为（）硬度和（）硬度。 简述乳化剂的稳定作用。