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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是()。

A . 亚硝胺
B . 组胺
C . 肉毒毒素
D . 细菌毒素
E . 氰苷

可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是()。 烟曲霉毒素。 橘青霉毒素。 黄曲霉毒素。 展青霉毒素。 赭曲霉毒素。 可以使用货车列车装运危险货物。 典型的沙门菌属硫化氢、靛基质、尿素、氰化钾、赖氨酸脱羧酶的生化反应是()。 +-++-。 ++++-。 +---+。 --++-。 -+--+。 光亮单位坎德拉每平方米的符号是()。 A、lm。 B、cd。 C、cD.m-2。 D、lx。 运送易燃易爆货物的车辆排气管应在车身的前部,车辆尾部应安装接地线。 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是()。
参考答案:

  参考解析

鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

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