为了提高测定灵敏度，空心阴极灯的工作电流应（）。 A、越大越好。 B、越小越好。 C、为额定电流的40%～60%。 D、无要求。
麦汁总氮的测定中，所要用的主要化学试剂有下列（）。 A、氢氧化钠、盐酸、酚酞。 B、硫酸、硫酸铜、甲基红 。 C、盐酸、硫酸钾、结晶紫。 D、硫酸、硼酸、溴甲酚绿、氢氧化钠。
后发酵是啤酒主发酵的延续，必须在密闭容器中进行，使残留糖分分解形成的（）溶于酒内，达到饱和，使啤酒在低温下陈酿，促进酒的成熟和澄清。 A、氧气。 B、酒精。 C、二氧化碳。 D、麦芽三糖。
用钛盐光度法测定过氧化氢时，过氧化氢在酸性溶液中，与钛离子生成的络合物呈现出什么颜色（）。 A、橙色。 B、红色。 C、橙红色。 D、黄色。
某食品消化液取一滴于离心试管中，加入1滴1mol/L的K2CrO4溶液，有黄色沉淀生成，证明该食品中可能含有（）。 A、P。 B、++。 B、Cu++。 C、AS+++。 D、Hg++。
做某食品中Sn2+的验证试验，应选用下面的（）试剂和用具。
