反竞争性抑制剂对酶催化反应的影响为（）。 A、仅影响Km。 B、仅影响Vmax。 C、同时影响Km和Vmax。 D、对Km和Vmax均无影响。
果胶酯酶属于（）。 A、转移酶。 B、水解酶。 C、裂解酶。 D、氧化还原酶。
重金属（）被微生物降解 易于。 难于。 一般能。 根本不能。
下列方法中（）不是用来测定脂肪氧化程度的。 A、TAB试验。 B、HLB值。 C、碘值。 D、过氧化值。
污水中的氮元素主要以（）形式存在 对有机氮和氨氮。 有机氮和凯式氮。 有机氮和无机氮。 凯式氮和无机氮。
在任何指定的Aw，解吸过程中试样的水分含量（）回吸过程中的水分含量。
